Учебное пособие - Управление человеческими ресурсами в европейском гостиничном бизнесе

Материал четко систематизирован и содержит большое количество конкретных примеров и образцов документов. Издание может быть использовано в качестве учебного пособия при изучении трудового права и организации управления персоналом Похожие товары Организация обучения и доп проф р. Рассматривается система обучения персонала как часть системы стратегического управления организацией. В этом ключе приводятся практические примеры формулирования запроса на обучение персонала, выбора методов, моделей и технологии обучения, адекватных задачам обучения Арт-менеджмент века р. Профессор Ли Се-Унг в своей книге рассказывает о новом виде управления производственно-творческой деятельностью арт-менеджменте деятельности по созданию производству и сценической постановке арт-продукта и привлечению То не знаю что под р. Кто из нас не хотел бы стать обладателем самой гениальной и прибыльной идеи, легко убеждая партнеров и инвесторов в необходимости ее реализации и финансирования Кто из нас не хотел Инновационный менеджмент в России Вопросы р. Работа является продолжением вышедшей в г. Рассмотрены основные положения гостиничного менеджмента, в т. В настоящем издании приведены практические рекомендации по организации работы кадровой службы и кадровому делопроизводству. Издание может быть использовано в Антикризисный менеджмент Монография р.

Кадровая политика и ее особенности в туризме и гостиничном хозяйстве

Следующая Глава 5. Кадровая политика — Вот так, — произнес Гэндальф. Я выбрал мистера Бэггинса, и будьте довольны. Если я сказал, что он взломщик, — значит, он взломщик или будет взломщиком, когда понадобится. Он далеко не так прост, как вы думаете, и совсем не так прост, как думает он сам. Настанет время, когда вы все если доживете будете благодарить меня за него.

Выпускная квалификационная работа выполнена на 74 страницах, . Туристский и гостиничный бизнес - одно из наиболее динамично . Кадровая политика и стратегия управления персоналом: учебно- практическое пособие/под.

Древний период тысячелетие до н. К этому периоду общественного развития большинство историков относят появление первых гостевых предприятий — прообразов современных гостиниц и ресторанов. Упоминание о подобных предприятиях — тавернах — содержится в древних манускриптах, одним из которых является кодекс царя Вавилонии Хаммурапи, написанный примерно в году до н. В Древней Греции в тысячелетии до н. Хотя в тавернах имелись помещения для размещения путешественников, в большей степени они предназначались для предоставления услуг питания.

Развитие же торговли и связанные с ней длительные разъезды требовали организации не только питания, но и ночлега.

Характеристика методов управления персоналом и специфика их использования на предприятии РГБ Эффективная кадровая политика подразумевает выделение приоритетных задач, без решения которых ее реализация затруднена. Первая задача — это набор сотрудников, в наибольшей степени соответствующих требованиям предприятия. Набор осуществляется путем выявления кандидатов как внутри фирмы, так и за ее пределами — на внешнем рынке труда.

Реально подобрать кандидатов на вакантные должности из сотрудников предприятия можно лишь в том случае, если давать им объективную оценку. Для этого часто приходится преодолевать тот клубок интересов, симпатий и антипатий, которые не позволяют по достоинству оценить специалиста. Вторая задача — адаптация принятых специалистов к работе и трудовому коллективу.

Кадровая служба гостиничного комплекса. из принятого в гостиничном бизнесе правила, что на один гостиничный номер приходится.

Эффективное кадровое планирование приносит много пользы для организации и обеспечивает: Процесс подбора состоит из нескольких этапов. Далее следует процесс отбора кадров. Центральным, особо важным и распространенным элементом процесса отбора является на сегодняшний день собеседование. Большую часть из этой информации часто составляют разного рода правила и инструкции. Многие компании проводят разного рода мероприятия по обслуживанию сотрудников. Эти программы по своей сути познавательны и позволяют работникам лучше познать себя.

В заключение об оценке деятельности департамента управления персоналом, или, как его часто называют в зарубежной научной литературе, функции управления персоналом. Однако отождествлять их не следует. Этому посвящено большинство современных теорий мотивации труда, которые широко представлены в любом учебном пособии по менеджменту персонала. Одним из многих примеров творческого подхода к управлению человеческими ресурсами, как считают американский профессор из Международного университета г.

Например, работники всемирно известной цепи Риц-Карлтон Отеле могут самостоятельно тратить долл. Руководство в этой системе проводит пробную проверку их работы.

Тема 6.2. Кадровый менеджмент на предприятиях индустрии гостеприимства

Увольнение по статье. Индивидуальный годовой план развития сотрудника, состоящего в резерве кадров пример. Москва Зачем нужен индивидуальный план.

Современное состояние и перспективы гостиничного бизнеса в. России и роста. Кадровая служба гостиницы «Белый дом» постоянно находится в поисках Одегов, Ю. Г. Управление персоналом: книга / Ю.Г. Одегов, П.В.

Екатерина Балашова Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса Сфера гостеприимства достигла сейчас такого состояния, когда его можно оценить как стабильное. Когда к этому состоянию стремишься, то ждешь его очень долго. Есть стремление перенять опыт. Если мы являемся составной частью всего цивилизованного мира и претендуем на то, чтобы стать туристским центром, мы должны лучше присматриваться к мировому опыту, в том числе и в области подготовки кадров.

Иосиф Орджоникидзе Заместитель мэра в правительстве Москвы Сегодня клиенты должны получать максимальное удовлетворение от пребывания в гостинице. В связи с этим во всех программах предусматривается переориентация сотрудников и предприятий отрасли на высококачественное обслуживание тех, кто прибывает в столицу с туристскими целями, будь то деловой, специализированный или познавательный туризм. Интерес к Москве неуклонно растет, что подтверждают и данные Всемирной туристской организации.

Структура отрасли будет развиваться, количество рабочих мест увеличивается, и тем, кто работает и будет работать в индустрии гостеприимства, гарантированы стабильные и высокие заработки. При этом нужно быть готовым работать в условиях обостряющейся конкуренции. Новые гостиничные предприятия, естественно, будут формировать более жесткие условия конкуренции, и к ним нужно соответственно готовиться не только руководителям, но и всем кадрам вместе. Борис Аверьянов Первый заместитель председателя Комитета по внешнеэкономической деятельности правительства Москвы Российский гостиничный бизнес растет не по дням, а по часам, и это очень радует.

Сейчас в нем обозначаются новые яркие сегменты:

Статья"Документы, книги и кадровые журналы в системе ГАРАНТ"

Гостиничный бизнес, индустрия гостеприимства Сущность гостиничного бизнеса. Гостиница — сложное многофункциональное предприятие, которое оказывает целый комплекс услуг: Главная функция гостиничного предприятия — предоставление временно-го жилья за денежное вознаграждение. Основные понятия и определения в области гостиничного хозяйства даны в нормативных документах и стандартных требованиях. Гостиницы характеризуются следующими признаками: Для обеспечения высокого качества обслуживания в гостиничном бизнесе разрабатываются специальные стандарты или правила обслуживания, которые предусматривают систематическое обучение и тренировку занятого в гостинице персонала, обеспечивают идентичный уровень обслуживания во всей гостиничной сети и являются безусловными для исполнения.

Анисимов В.М., Кадровая служба и управление персоналом Булатова М.А., Седова И.В. Гостиничный бизнес: учет и налоги. – М. ООО.

Цели и задачи учебной дисциплины, её место в учебном процессе 1. Задачами дисциплины выступают: Поставленные задачи изучения курса дают студенту возможность иметь представление об управлении системой предоставления гостиничных услуг. В процессе изучения курса студент должен: Краткая характеристика дисциплины, ее место в учебном процессе Курс лекций и практических занятий призван раскрыть функции, методы и стили управления.

Особое внимание уделено вопросам изучения основных составляющих менеджмента гостеприимства, управления персоналом, управления конфликтами и автоматизированным системам управления в индустрии гостеприимства. Связь с последующими дисциплинами Теоретические и практические положения используются следующими дисциплинами:

Анкетирование и собеседование

Меньше АаБольше Аа 2. Появление первых прообразов гостиниц, как и самой профессии по обслуживанию клиентов, уходит своими корнями в далекое прошлое. Гостиные дома были широко распространены повсеместно.

Книга Гостиничный бизнес. В ваших руках – второе издание книги. Театр, как известно, начинается с вешалки, а гостиница – со службы приема. Среди них такие распространенные, как кадровое управление, кадровая.

Транскрипт 1 1 Н. Управление персоналом в гостиницах: ФОРУМ, с. Особенностью учебного пособия является представление не только практических примеров из деятельности российских и зарубежных гостиниц, но и большого количества конкретных внутренних нормативных и других справочных материалов, типовых положений в области управления персоналом и корпоративной культуры гостиниц и иных средств размещения.

Следствием кризиса стало повышение предложения рабочей силы на рынке труда. Однако, думаю, с этим согласится любой руководитель, квалифицированных кадров, способных и готовых хорошо работать за адекватную зарплату, как не было, так и нет. Многие гостиницы, даже категории выше среднего, решают вопросы закрытияц вакансий привлечением кадров из ближнего зарубежья. Как правило, это сказывается на качестве услуг и обслуживания в гостинице, а в итоге, и на имидже гостиницы в целом, поскольку, как известно любому маркетологу, недовольный клиент сообщит о неудовлетворительном обслуживании гораздо большему количеству людей, чем довольный, поскольку последний считает уровень сервиса в этом отеле просто соответствующим его категории.

А в эпоху распространения Интернета и глобальной информатизации можно только представить, какими могут быть последствия негативных откликов о гостинице.

Управление персоналом в гостиницах

Московский государственный институт международных отношений университет МИД России Высшее образование Для профессии управляющего отелем обязательно высшее образование. Если высшее образование непрофильное, необходимо окончить специальные курсы директоров, управляющих гостиничным бизнесом. Крупные гостиничные сети требуют обязательного профильного высшего образования в сфере гостиничного дела.

Гостиничный и ресторанный комплекс является важнейшим элементом за замечания и предложения по объему и содержанию книги. .. и деятельность персонала любой службы гостиничного предприятия. Кадровая служба является функционально-вспомогательным подразделением гостиницы.

Существуют три общих фактора, характеризующие благоприятно развивающиеся курорты: Эти факторы должны учитываться службами управления, специальными требованиями к архитектуре зданий и сооружений, расположением комнат для гостей, складов, спортивных площадок и оборудования на них, развлекательных заведений и мест отдыха, магазинов, медицинских учреждений и т. Серьезной проблемой для курортов является сезонность, которая влечет за собой проблему найма и сохранения квалифицированного персонала, необходимостью поддержания зданий и оборудования в период межсезонья.

Эти проблемы могут разрешаться за счет диверсификации рынков привлечением конгрессов и других событий, учебных программ, развитием всепогодной инфраструктуры курорта. Важными мерами являются аутсорсинг и применение технических средств, способствующих уменьшению количества персонала переменной загрузки. Организация питания на курортах должна учитывать необходимость более разнообразного питания и удлинения циклов меню.

Штатное расписание предприятий курортного типа обычно дополнительно предусматривает должности директора по рекреации и персонала, обслуживающего инфраструктурные сооружения. Администрация курортной гостиницы поощряет более тесные отношения между гостями и персоналом курортной гостиницы. В конечном итоге это приводит к повторным визитам и появлению стабильной клиентуры.

Особенности конгрессной гостиницы Этот бизнес занимает второе по величине место среди остальных сегментов гостиничного бизнеса и считается наиболее перспективным. Конгрессный бизнес важен для гостиниц по нескольким причинам:

Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе

Понятие и значение кадровой политики организации 5 1. Подбор персонала для гостиницы 6 1. Подготовка персонала для работы в гостинице 9 2. Принципы кадровой политики, подбора и подготовка персонала гостиницы 22 2. Это утверждение распространяется на все без исключения предприятия и обосновывается тем, что без задействования трудовых усилий работников компании создание продуктов, оказание услуг и выполнение работ оказываются невозможными.

Документы кадровой службы планы работа отдела кадров, Почитайте полезную бесплатную книгу «Супер продуктивность», чтобы .. Открытие и управление предприятием малого гостиничного бизнеса.

Если результаты проведенных по бизнес-плану расчетов оправдывают ожидания, можно переходить к практической реализации проекта. Но на этом этапе требуется предварительная подготовка, а именно — сбор необходимых документов, отвечающих требованиям законодательства. Документы для открытия гостиницы Можно выделить несколько блоков документации, необходимой для ведения гостиничного бизнеса. Правоустанавливающие документы на помещение и земельный участок.

Свидетельство о регистрации предприятия и постановке на учет в ФНС. Разрешительная документация на строительство или перепланировку помещения: Для оформления разрешения на строительство потребуется кадастровый и ситуационный планы земельного участка, свидетельство о государственной регистрации участка, справка об отсутствии арестов на участок, лист согласований с коммунальными службами, планировочная схема участка, проект здания, договор подряда со строительной организацией.

Будапештская школа бизнеса

Оценить оценило: Выдержан основной принцип мастер-класса: Я научу вас". Эта книга поможет в становлении кадровых служб на предприятиях, а при их наличии - в совершенствовании и повышении эффективности работы этих служб. Содержится обширный справочный материал, позволяющий пользоваться книгой в практической деятельности без обращения к дополнительной литературе.

В качестве образцов приведены примеры конкретных документов.

Кроме того, идет работа по укреплению репутации компании на кадровом Кроме того, в Москве по этим кадровым позициям в гостиничном бизнесе.

Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса Проявляя заботу о работниках, руководитель делает их счастливыми и благодарными, а они, в свою очередь, эту радость передают гостям. Поэтому не забывайте, что самое большое богатство, которым вы обладаете, — это сотрудники. Этот департамент рассматривался как убежище для бюрократов, не вовлеченных в непосредственные операции по обслуживанию клиентов. С начала х гг.

Служба управления персоналом является функциональным подразделением, так как непосредственно не участвует в основной деятельности, но обеспечивает должную работу организации. Важно отметить, что во взаимодействии линейных и функциональных руководителей заложен потенциальный конфликт. Для его устранения предполагается введение так называемой совместной ответственности.

Суть и линейные руководители, и специалисты по человеческим ресурсам несут ответственность за реализацию основной задачи управления человеческими ресурсами — повышение эффективности их использования. Служба управления персоналом решает эту задачу путем создания общих условий систем, процедур, программ , способствующих более полному использованию деловых качеств сотрудников и осуществлению контроля над эффективностью использования делового потенциала каждого работника.

СОВРЕМЕННАЯ СЛУЖБА БЕЗОПАСНОСТИ

Узнай, как дерьмо в голове мешает людям эффективнее зарабатывать, и что сделать, чтобы избавиться от него навсегда. Кликни тут чтобы прочитать!